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盖浇饭培训

盖浇饭 ,是将菜品直接与米饭搭配的快餐式吃口,菜品与米饭分层,菜品在上,米饭在下,层次分明;而菜品的汤汁浸入米饭,形成米饭与菜品同时咀食,与平常菜饭分离的食法迥异。...

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板面培训

板面 ,起源于三国时期,是河南新野县和安徽太和县著名的汉族特色面食。以上等面粉做面胚,以高汤、等几十种香料做汤料,板面清白润滑,晶莹透亮,白的面条,绿的菜叶,红的臊子,有着吃到嘴里浓香辣的美味,更有散发十里飘香的香味...

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打卤面培训

打卤面 是山西一带的传统面食。山西太原打卤面也较为有名,赵树理的小说中亦有描述。华北地区各省也有该。...

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大排档培训

大排档 ,是一种组合的摊点小吃,可以做早餐,也可以做夜宵等时段,灵活多变;拥有的项目品种较多,一般都涵盖项目:炒面,炒粉,炒饭,炒年糕,炒河粉,炒粉丝。...

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担担面培训

担担面 ,是四川非常著名的一道小吃,已经有上百年的历史,相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制,因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖,所以叫做担担面。此面色泽红亮,冬菜、麻酱浓香,麻辣酸味突出,鲜而不腻,辣而不燥,堪...

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盖浇面培训

盖浇面 ,是面食与炒菜结合的吃法,炒菜的汤料与面条渗入,面中有菜,菜里有面的组合,深受大众喜爱,即可尝到面条带来的Q劲,又可吃到菜品带来的香味。...

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高汤面培训

高汤面 ,是一款以清汤为主的特色汤面,汤汁色泽清白,面条富有嚼劲。可以搭配其他配料,口感丰富。...

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河南烩面培训

河南烩面 ,有着4000年的历史。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。相传唐太宗在登基前的一个隆冬雪天,患寒病落难于一农院。母子心地善良,将家养的四不像麋鹿屠宰炖汤,又和面...

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热干面培训

热干面 ,是湖北省武汉市的汉族特色小吃,原本是武汉的特色美食,在湖北很多地方都十分受欢迎。热干面的面条纤细根根有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、富清鲜辣味粉、五香酱菜等配料,色香味俱全。武汉热干面可谓...

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手擀面培训

手擀面 ,顾名思义手工擀制而成,口感筋韧,面香浓郁, 营养健康,强身养胃。搭配其他食材融合而制成如:雪菜肉丝面,西红柿鸡蛋面,青菜肉丝面,茭白肉丝面,青椒洋葱牛肚面,洋葱大肠面等。...

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